성시경 가지덮밥 #가지덮밥 #가지 #가지요리 #자취요리 #집밥 #간단요리

[성시경 가지덮밥] 1. 가지 1개 (작으면 2개)를 한입크기로 썰고 식용유를 두른 팬에서 노릇하게 굽고 빼둔다 2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파(쪽파), 다진마늘과 생강(선택사항)을 넣고 향이 올라오게 볶다가 채썬양파, 다진돼지고기나 소고기 200g, 맛술 1T을 넣고 볶는다 3. 고기가 다 익으면 간장1T을 넣고 볶다가 굴소스 2T(밥양이 적으면 1T), 두반장 1T, 치킨스톡을 약간만 넣고 볶는다 4. 물을 약간 넣고 졸여주다가 베트남고추나 페퍼론치노를 넣고 전분물을 넣어 농도를 잡는다 5. 구워둔 가지를 넣고 한번 더 볶고 참기름을 약간 두른다 6. 이제 밥위에 모두 올리고 토핑용 파를 올려 마무리 요즘 가지가 아주 싱싱하고 저렴하더라구요 저는 가지덮밥이 가지를 가장 맛있게 먹는 방법이라고 생각하는데요 여러분도 꼭 한번 만들어보세요! 식초 한바퀴 두르면 더 맛있어요

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2026-06-11

제작자

카피셰프

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#집밥·자취요리